牡蠣のチャウダー

牡蠣のチャウダー

Description

亜鉛を豊富に含む牡蠣のチャウダーを紹介します。美味しくて暖かいスープでほっこりして下さい。

材料 (2人分)

牡蠣
100g
しめじ
50g
タマネギ
100g
ベーコン
40g
有塩バター
10g
とろけるチーズ
10g

作り方

1

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①牡蠣は、塩を振りよくもみ洗いし汚れを取り、ざるにあげておく。

2

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②玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは、1cm幅に切る。しめじは、ほぐす。

3

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③鍋を火にかけ、バターを敷きここに②を加えて炒める。

4

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④ ③に①を加えさらに炒め、無調整豆乳、コンソメを加えて加熱する。

5

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⑤ 牡蠣に火が通ったら最後に生クリームととろけるチーズを加える。

コツ・ポイント

今回は、玉ねぎを使用していますが、玉ねぎより糖質量の少ない白菜に変更すると1人分 291kcal 糖質量7.2gに減らすことができます。

このレシピの生い立ち

◆担当
一般財団法人高雄病院 栄養管理部
橋本 眞由美(管理栄養士)
レシピID : 4194465 公開日 : 16/11/21 更新日 : 16/11/21

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First tsukurepo mark
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無性に牡蠣が食べたくなって……(笑)美味しかったです

makichaki