豆乳仕立ての味噌汁　★宇都宮給食

大根・にんじん・さつま芋をいちょう切り，白菜は茎を1.5cm，葉を3cmに切る。ごぼうは斜め切り，ねぎは小口切りにする。

こんにゃくは色紙切りにし，下茹でする。

油揚げは短冊切りにし，油抜きする。

だし汁に肉・にんじん・大根・ごぼう・こんにゃく・さつま芋・白菜・油揚げを入れて煮る。

５が煮えたら豆乳・味噌を加え，最後にねぎを入れて仕上げる。