ココナッツオイルを使ったシュークリーム

ココナッツオイルを使ったシュークリーム

Description

ココナッツオイルを使ったシュークリームの生地のレシピです★

材料 (約25~30個分)

牛乳
180g
150g
8g
薄力粉
216g
全卵(M玉7個位)
345g~

作り方

1

牛乳・水・ココナッツオイルを鍋に入れて温める。グラニュー糖・塩を加えて沸騰させ、火からおろす。

2

①にふるった粉を加えて、木べらで練る。弱火にかけて2~3分練りながら鍋底に少し生地がつく状態まで練りあげ、火からおろす。

3

②に常温に戻した卵をほぐして4~5回に分けて混ぜ合わせる。

4

※生地の硬さを調整しながら卵を加えて下さい。(ヘラからゆっくりと二等辺三角形で落ちる状態)

5

天板にクッキングシートを敷き、丸口金の8番で絞る。(直径4~5cm)

6

霧吹きをし、185~195℃のオーブンで30~35分

7

しっかり色が付いてきたらオーブンの蓋を少し開けて水分を逃がします。残り5~10分、170℃に落として焼けば完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

NO SWEETS
NO LIFE
レシピID : 4194819 公開日 : 16/11/22 更新日 : 16/11/22

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