なすと豚肉のコチュジャン味噌炒め☆
作り方
-
-
3
-
豚肉は、食べやすく切り、片栗粉以外の下味をつけます。
合わせ調味料は、ごま以外を合わせておきます。
-
-
-
4
-
深めのフライパンにごま油を熱して、水気を切ったなすを炒めます。じっくり油をなじませるように炒めたら、取り出します。
-
-
-
5
-
同じフライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を平らにして焼きます。少し焼けてきたら、ほぐして炒め取り出します。
-
-
-
6
-
次にフライパンの豚肉の油で、野菜を炒めます。塩を加えて、たまねぎに程よく火が通ったら、なすと豚肉を戻し入れます。
-
-
-
7
-
合わせ調味料を加えて、全体を混ぜ合わせ、とろみがついて味が染みたらできあがり。
ごまをかけて召し上がってください。
-
-
-
8
-
2018年11月27日
「なすと豚肉の味噌炒め」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます!
-
コツ・ポイント
なすは、先にごま油で炒めておくと、早く他の材料と炒め合わせることができます。
豚肉に片栗粉をまぶしているので、とろみが付きます。
お好みでにんにくを使うと、パンチの効いた味になります。
豚肉に片栗粉をまぶしているので、とろみが付きます。
お好みでにんにくを使うと、パンチの効いた味になります。
このレシピの生い立ち
なすと豚肉を中華風の味噌炒めにしようと思い、コチュジャンを使ってみました。