鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き

鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き
揚げずに焼いて作るヤンニョムチキンのような一品。こってり甘辛くて、一度食べたら、また食べたくなる味に仕上がっています☆

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
こしょう
少々
大さじ3位
サラダ油(焼く用)
少々
甘辛コチュジャンだれ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
仕上げ用
白ごま(お好みで)
適量
七味唐辛子または一味唐辛子(お好みで)
適量

1

甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
(※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。)

2

写真

鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを揉み込む。

3

※3の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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4

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フライパンを熱してサラダ油を入れ、2の鶏もも肉に片栗粉をまぶしてから並べて入れる。

5

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4のフライパンにふたをして中火強火の間位でしばらく焼き、鶏もも肉の色が変わってきたらひっくり返す。

6

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5のフライパンに再びふたをして、弱火中火の間にしてしっかり中まで火を通す。

7

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鶏もも肉を一度フライパンか取り出してて火を止め、そこに1の甘辛コチュジャンだれを入れて、広げて混ぜる。

8

※火がついていなくてもフライパンは熱くなっているので、たれはすぐに熱くなり、はねることがあります。

9

※火をつけたままたれを入れると、たれが焦げる場合があるのでご注意ください。

10

写真

7のフライパンに、取り出しておいた鶏もも肉を戻し入れ、へらで混ぜてたれを全体にからめる。

11

10をお皿に盛り付け、お好みで白ごまと七味唐辛子(または一味唐辛子)を振りかける。

12

写真

◆鶏もも肉を使ったレシピ
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13

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15

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『なすとピーマンの甘辛コチュジャン炒め』
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☆2017.03.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
(※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。)

このレシピの生い立ち

この間作った『柔らか鶏むね肉唐揚げ★甘辛コチュジャンだれ』(ID:4079987)の味付けが気に入ったので、鶏もも肉を揚げずに焼いてたれをからめてみました。
レシピID : 4194997 公開日 : 16/11/21 更新日 : 18/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

96 (83人)

18/04/22

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甘辛のコチュジャンだれ+七味唐辛子がピリッと辛く美味しかった❤️

☆やすちゃん

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/04/18

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コチュ好きなので大好きなお味です♡お弁当INしました✨いつも感謝

☆のんのんの~ん☆

今日も美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう~♡

18/04/16

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美味しい(﹡ˆoˆ﹡)育てた豆苗で彩りそえました。笑

まめとはむ

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/04/16

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ご飯がすすむと好評でした。

こけし金太郎

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡

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