鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き

鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き
揚げずに焼いて作るヤンニョムチキンのような一品。こってり甘辛くて、一度食べたら、また食べたくなる味に仕上がっています☆

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
こしょう
少々
大さじ3位
サラダ油(焼く用)
少々
甘辛コチュジャンだれ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
仕上げ用
白ごま(お好みで)
適量
七味唐辛子または一味唐辛子(お好みで)
適量

1

甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
(※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。)

2

写真

鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを揉み込む。

3

※3の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

4

写真

フライパンを熱してサラダ油を入れ、2の鶏もも肉に片栗粉をまぶしてから並べて入れる。

5

写真

4のフライパンにふたをして中火強火の間位でしばらく焼き、鶏もも肉の色が変わってきたらひっくり返す。

6

写真

5のフライパンに再びふたをして、弱火中火の間にしてしっかり中まで火を通す。

7

写真

鶏もも肉を一度フライパンか取り出してて火を止め、そこに1の甘辛コチュジャンだれを入れて、広げて混ぜる。

8

※火がついていなくてもフライパンは熱くなっているので、たれはすぐに熱くなり、はねることがあります。

9

※火をつけたままたれを入れると、たれが焦げる場合があるのでご注意ください。

10

写真

7のフライパンに、取り出しておいた鶏もも肉を戻し入れ、へらで混ぜてたれを全体にからめる。

11

10をお皿に盛り付け、お好みで白ごまと七味唐辛子(または一味唐辛子)を振りかける。

12

写真

◆鶏もも肉を使ったレシピ
『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ』
ID:2083130)

13

写真

『★ズボラな焼き鳥★串なし!鶏もも肉と白葱』
ID:1979988

14

写真

『肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ』
ID:2211260)

15

写真

『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の塩焼き鳥』
ID:2412575)

16

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
ID:3752953

17

写真

『鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
ID:3785050

18

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉の塩唐揚げ』
ID:3752941

19

写真

『鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ』
ID:3866749

20

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
ID:3752943

21

写真

『魚焼きグリルでお店の味!鶏もも塩焼き鳥』
ID:2229433)

22

写真

『油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー』
ID:3752945

23

写真

◆コチュジャンを使ったレシピ
『柔らかい!鶏むね肉の甘辛コチュジャン焼き』
ID:4189047

24

写真

『柔らか鶏むね肉唐揚げ★甘辛コチュジャンだれ』
ID:4079987

25

写真

『豆腐の豚ばら肉巻き★甘辛コチュジャン焼き』
ID:4424794

26

写真

『厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め』
ID:4180986

27

写真

『なすとピーマンの甘辛コチュジャン炒め』
ID:4094696

28

☆2017.03.29
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
(※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。)

このレシピの生い立ち

この間作った『柔らか鶏むね肉唐揚げ★甘辛コチュジャンだれ』(ID:4079987)の味付けが気に入ったので、鶏もも肉を揚げずに焼いてたれをからめてみました。
レシピID : 4194997 公開日 : 16/11/21 更新日 : 17/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (55人)

18/01/06

写真

晩ご飯に♡美味しかったです(*^^*)

linhua

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/01/04

写真

程よい辛さで美味しい♪ご飯が進みます( ´∀`)

みっちマングローブ

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

17/12/27

写真

もも肉と胸肉mixで☆ピリ辛でやみつき!箸が止まらないおいしさ!

ashey

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/12/18

写真

辛いのは苦手ですが、パクパク食べちゃいました(( )'ω'(

xxxv

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

1 2 3 4 5