和風チリカンコルネ

和風チリカンコルネ
本場のチリカンコルネには仕上げにアボカドが入ると言う・・・。我が家のは和風(^^;)

材料 (5人以上)

レッドキドニービーンズ
1カップ
玉ねぎ
大1
2個
サラダオイル
適量
ピーマン
3個
ニンジン
半分~1本
セロリ
1本
牛挽肉
600g
トマト水煮
2缶
☆砂糖
小さじ1~3
☆醤油
大さじ1~3
☆塩
適量
☆コショウ
多めに

1

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豆はタップリの水に一晩つけて戻す。タップリの新しい水で茹でる。

2

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ざるに上げる。

3

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牛肉は炒めて取り出す。玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、油でジックリ炒める。

4

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ピーマン・ニンジン・セロリはみじん切りにし2に加え、炒め合わせる。

5

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良く炒まったら、牛肉を戻す。

6

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トマト・☆を加え、30分以上弱火で煮る。

7

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豆を加え、さらにジックリ煮る。途中、味を見て塩・醤油などで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41959 公開日 : 02/02/13 更新日 : 02/02/13

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