プルーン&きのこ☆トマトスープパスタ

プルーン&きのこ☆トマトスープパスタ
赤ワインに漬けたプルーンで煮込み
コクと旨みが更にUP☆
とっても美味しいトマトスープパスタです♪

材料 (2人分)

パスタ
160g
プルーン
4個
50cc
ひとかけ
粗びきウインナー
3本
玉ねぎ(小)
1個
ブナピー(ブナシメジでも)
1/2袋
トマト缶(カット・トマトジュースづけ)
1缶(400g)
小さじ2
パスタのゆで汁
150cc
1個(5g)
塩・ブラックペッパー
各少々
醤油
小さじ1
小さじ1
2振り
バジルの葉(あれば)
10枚

1

写真

プルーンは半分にカット。小さめの容器に赤ワインを入れプルーンを30分程漬けておく。

2

にんにくはみじん切り。玉ねぎは薄切り
ブナピーは石づきをカットしてほぐす。
ウインナーは斜めに薄切り

3

パスタは袋に表示されている通りにお湯を沸かし塩ひとつまみ(分量外)入れて茹でる。ザルに上げておく。※茹で汁をとっておく。

4

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め香りがたったら
玉ねぎ、ウインナー、ブナピーを順に炒める。

5

油が全体に回り玉ねぎがしんなりしたら1のプルーンを赤ワインごと入れアルコールを飛ばし赤ワインが半量程になるまで煮詰める

6

5にトマト缶と3のパスタの茹で汁とコンソメと醤油を加え再び煮立ったら塩、ブラックペッパーで味を整える。

7

6にはちみつを入れてさっと混ぜる。
仕上げにガラムマサラを振る。

8

写真

器に盛り付け、バジルの葉を散らしたら完成☆

9

写真

◆カリフォルニア
プルーンを使用しています。

コツ・ポイント

プルーンを赤ワインに漬けてから煮込みます♪
仕上げのはちみつがポイント☆
ガラムマサラの量はお好みでネ☆

このレシピの生い立ち

プルーンを用いたレシピがひらめいた。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
レシピID : 4196106 公開日 : 16/11/22 更新日 : 16/11/22

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