かあさんの味☆なすの味噌炒め

かあさんの味☆なすの味噌炒め

Description

夏野菜の定番。出来立てもいいけど冷やしても美味しい。
10/10/07話題入り有難うございます!

材料

なす
5本ぐらい
いんげんやピーマンなど
なすの半分量
みそ
大さじ1
大さじ1
日本酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2
適宜

作り方

1

写真

・調味料を合わせておく。
・なすは立て半分に切り、それを乱切る。いんげんは半分に切る。白髪ねぎを切り水に浸す。

2

写真

フライパンにナスをいれ、水分を飛ばすために空焼きする。水分が飛んだらサラダ油をいれしんなりするまで炒める。

3

写真

なすが油を吸ってしんなりしたら、いんげんを加え炒める。

4

写真

合わせ調味料を加え、混ぜ合わながら味が染込むまで炒める。

5

器に盛り白髪ねぎをのせる。

6

写真

なすとゴーヤで。

コツ・ポイント

旬の野菜なので、単純な調理で充分美味しいです。みそは赤味噌でも田舎みそでもお好きなのを使ってください。もし味が足りないようなら、少しダシを入れてください。

このレシピの生い立ち

母のおかず。
レシピID : 419668 公開日 : 07/08/21 更新日 : 10/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (22人)

18/11/19

写真

空いりしたせいか茄子の色がくっきりした感じ♪美味しかったです◎

えつエツ

わぁ~美しく作って頂け嬉しいデス♪れぽ有難うございました❤

18/08/22

写真

甘味のある味噌味が美味しすぎる(^^♪自家製茄子といんげんで☆

ぽっぽぺぺ

わぁ~取りたて自家製いいなぁ‼美味しそうなれぽありがとう♪

16/08/05

写真

茄子真っ盛り~沢山作って朝食&パパ弁当に♪ 甘辛味噌が旨♡

えまっちママ

わぁ~美味しそう♪X27れぽ嬉し~!ままちゃんいつもアリガト

16/03/05

写真

マタ茄子だけですがリピ…優しい甘味噌味のこの茄子大好き♡有難う

まじゅじゅ

わぁ~まじゅちゃん、X121れぽ嬉しいな~!いつもアリガト♪

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まじゅじゅ 2010年06月29日 14:20
cookingmamさん、こんにちは まじゅじゅデス。
れぽ送ったのですが、れぽ文が同じのをちょい向き違いの写真で2回送ってしまいました。
ごめんなさい。