豚レバーと玉ねぎの甘辛サラダ

豚レバーと玉ねぎの甘辛サラダ
ニラレバは飽きたので、甘辛風の味付けでサラダ風にしてみました。
タレが玉ねぎに絡んでおいしい~♪

材料 (2人分)

豚レバー
150g
玉ねぎ
1/4個
かいわれ
1/4パック
A めんつゆ(濃縮)
大さじ3
A 水
大さじ2
A 砂糖
小さじ1

1

豚レバーはひと口大に切り、牛乳に15分ほど浸して臭みをとります。玉ねぎは薄切りにしてみずにさらします

2

豚レバーをフライパンで炒めて、色が変わったらAの調味料を全て入れ、蓋をして煮汁がある程度煮詰まるで炒めます。

3

玉ねぎをざるにあけて、手でぎゅっと絞ってしんなりさせます。
カイワレと玉ねぎをボールにいれ、2の豚レバーをタレごとあわせます。
全体を絡めたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

豚レバーをいためるときのタレをある程度残しておくのがポイント。
これが、全体の味付けになります。
玉ねぎも、ぎゅっと搾ることで辛味が減り、味もなじみやすいです。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 419710 公開日 : 07/08/21 更新日 : 07/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」