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豚レバーと玉ねぎの甘辛サラダ

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Description

ニラレバは飽きたので、甘辛風の味付けでサラダ風にしてみました。
タレが玉ねぎに絡んでおいしい～♪

材料 （2人分）

豚レバー
150g
玉ねぎ
1/4個
かいわれ
1/4パック
A めんつゆ(濃縮)
大さじ3
A 水
大さじ2
A 砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚レバーはひと口大に切り、牛乳に15分ほど浸して臭みをとります。玉ねぎは薄切りにしてみずにさらします。

  2. 2

    豚レバーをフライパンで炒めて、色が変わったらAの調味料を全て入れ、蓋をして煮汁がある程度煮詰まるで炒めます。

  3. 3

    玉ねぎをざるにあけて、手でぎゅっと絞ってしんなりさせます。
    カイワレと玉ねぎをボールにいれ、2の豚レバーをタレごとあわせます。
    全体を絡めたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

豚レバーをいためるときのタレをある程度残しておくのがポイント。
これが、全体の味付けになります。
玉ねぎも、ぎゅっと搾ることで辛味が減り、味もなじみやすいです。

このレシピの生い立ち

　
レシピID : 419710 公開日 : 07/08/21 更新日 : 07/08/29

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豚レバーと玉ねぎの甘辛サラダ
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