*お洒落タルト♡アップル&ポテトタルト♪

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Description

プレゼントにも合うお花デコのタルトです♡
アップルタルトとスイートポテトの絶品なハイブリッドスイーツです♪

材料 (18cmタルト型)

タルト生地
100g
グラニュー糖
30g
1個
さつま芋フィリング
150g
砂糖
適量
林檎フィリング
200g
レモン汁
大さじ1/2
砂糖
適量
シナモン
少々
飾り用林檎
2個
砂糖☆
大さじ4
レモン汁☆
小さじ2
シナモン☆
少々
ラム酒☆
少々

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
    生地がまとまってきらら丸めビニル袋に入れ冷蔵庫で30分休ませる。

  2. 2

    写真

    生地を取り出しビニル袋の中で3~4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。
    フォークで穴を開けピケする。

  3. 3

    写真

    オーブンシート・タルト石をのせ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  4. 4

    <さつま芋のフィリング>
    さつま芋の皮をむきラップに包む。
    レンジ600Wで3分加熱し、熱いうちに潰す。

  5. 5

    写真

    潰したさつま芋に砂糖・無塩バター・生クリームを加え混ぜる。

  6. 6

    写真

    <林檎のフィリング>
    林檎の皮をむき、小さく刻む。レモン汁・砂糖・シナモンを加え鍋で煮詰める

  7. 7

    写真

    林檎は半分にカットし、芯を取り除き2mmの厚さにスライスする。
    ☆印の材料をまぶし600Wのレンジで4分加熱する。

  8. 8

    写真

    <成形>
    タルトにさつま芋フィリングを詰め林檎のコンポートをのせる。
    上に飾り用林檎をクルクル丸め花の形にして飾る。

  9. 9

    写真

    180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
    網の上で冷まし、粉糖・アラザン・ミントの葉などトッピングする。

コツ・ポイント

林檎やさつま芋は、甘さに個体差がありますので、甘味を見て砂糖の量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

アップルパイ&スイートポテトのハイブリッドのパイを作ったら好評でしたので、タルトにしてみました♪
レシピID : 4197452 公開日 : 16/12/11 更新日 : 16/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26 (25人)
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ひなのあいぐる
ゴールデンサツマイモを使いました。28cm型倍量にしたけど飾り足りなかった😓
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