*お洒落タルト♡アップル&ポテトタルト♪
作り方
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1
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フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
生地がまとまってきらら丸めビニル袋に入れ冷蔵庫で30分休ませる。
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2
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生地を取り出しビニル袋の中で3~4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。
フォークで穴を開けピケする。
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4
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<さつま芋のフィリング>
さつま芋の皮をむきラップに包む。
レンジ600Wで3分加熱し、熱いうちに潰す。
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5
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潰したさつま芋に砂糖・無塩バター・生クリームを加え混ぜる。
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6
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<林檎のフィリング>
林檎の皮をむき、小さく刻む。レモン汁・砂糖・シナモンを加え鍋で煮詰める。
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7
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林檎は半分にカットし、芯を取り除き2mmの厚さにスライスする。
☆印の材料をまぶし600Wのレンジで4分加熱する。
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8
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<成形>
タルトにさつま芋フィリングを詰め林檎のコンポートをのせる。
上に飾り用林檎をクルクル丸め花の形にして飾る。
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9
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180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
網の上で冷まし、粉糖・アラザン・ミントの葉などトッピングする。
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コツ・ポイント
林檎やさつま芋は、甘さに個体差がありますので、甘味を見て砂糖の量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
アップルパイ&スイートポテトのハイブリッドのパイを作ったら好評でしたので、タルトにしてみました♪