簡単!鶏肉とさつま芋のうま炒め

簡単!鶏肉とさつま芋のうま炒め

Description

甘辛いたれとプリッとした鶏肉、ほっこりさつま芋がご飯によくあいます。冷めても美味しいので弁当のおかずや作り置きにも☆

材料 (4~5人分)

鶏肉(ももまたは胸)
1枚(約300g)
下味
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
さつま芋
1本(約200g)
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
大さじ1
●マヨネーズ
小さじ1強
適量

作り方

1

さつま芋は1口サイズ大にカットし、水にさらし、レンジでチンして火を通します。

2

鶏肉を1口サイズに切り、下味を加えよくもみこみます。

3

①と②を片栗粉で全体に薄くまぶします。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏肉を加え両面こんがり焼いて一端とりだします。

5

④にさつま芋を入れて少し焼き目がつくまで炒めます。④の肉を戻しいれて蓋をして1分蒸し焼きにします。

6

蓋をあけて、余分な油を軽くふき取り、●を加えて、全体に絡めるようにして炒めます。

7

煮詰まって照りがでたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉は軽く焼き目をつけて一端取り出し、最後に戻しいれることでプリッとした食感をだします。さつまいもは、最初に水でさらすことで、綺麗な黄色になります。仕上げにゴマをふっても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

さつま芋を使ってボリュームのあるごはんがすすむおかずを考えました。お肉と一緒に炒めたら立派なおかずになりました!
レシピID : 4197568 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (69人)

2021/09/14

写真

めちゃくちゃ好き♡何度でもリピートします(*゚▽゚*)

☆ぉりん☆

2020/12/10

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ご飯が進むお味でした!美味しかったです。

あおいりん

2020/04/02

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何度もリピしてます!今日もうまうまでした♬

ひじきもずく

2020/02/21

写真

レンジ使用で時短であっという間に完成でした。

クック6MZL7P☆

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