血液さらさら☆オニオンスープ

血液さらさら☆オニオンスープ
ステーキのお店で食べるスープ。あの味に挑戦してみました。あっさりしているのにこくがある、結構満足のいく一品。

材料 (1人分)

たまねぎ
1/4個
合挽肉
適量
とろけるチーズ
1~2枚
フランスパン
1切れ
チキンコンソメ
適量
塩・こしょう
適量

1

玉ねぎを縦横2等分に切り、薄くスライス切りにする。
玉ねぎと合挽肉を焦がさないようにしんなりする程度に炒める。

2

チキンコンソメは箱書きにある分量を参考に湯に入れ①を入れてゆっくり煮る。塩・こしょうで味を整える、ピリッとしたほうが美味しい。
灰汁は必ず取る。玉ねぎがとろけるまで煮る。

3

耐熱容器に②を入れ、フランスパン、チーズを乗せオーブンで10分位焼く。チーズがとろければ出来上がり。

4

コツ・ポイント

玉ねぎが形が残っているのにとろけてるくらいがベスト。
焦らず弱火でことこと煮てください。

このレシピの生い立ち

ステーキのお店”あさくま”で食べるオニオンスープが好きで、真似してみました。
レシピID : 419773 公開日 : 09/02/17 更新日 : 09/02/17

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