韓国茶碗蒸し ケランチム 계랑찜

韓国茶碗蒸し ケランチム 계랑찜

Description

韓国の熱々ふわふわ茶碗蒸し♡
優しい味で
簡単&短時間で出来ます♪
うちではよく朝ごはんに食べるメニューです♪

材料 (2人分)

Lサイズ2個
カニカマ
2本
ねぎ
適量
<だし汁>
180ml
かつお昆布だし
小さじ1強
<卵の味付け>
★塩
5つまみ(小さじ1/3くらい)
小さじ2/3

作り方

1

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ねぎは小口切り
カニカマは赤い部分を少し別に残し
すべて割いて細かく刻む。
(別にした赤い部分は彩りに使います)

2

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卵に★の調味料と、小口切りにしたねぎ、細かく刻んだカニカマをいれ、白身のドロドロが残らないよう、よくかき混ぜてください。

3

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トゥッペギにだし汁を入れ
沸騰したら卵を入れます。

4

写真

※卵はかき混ぜなから、ゆっくり入れてください。
これをしないと卵に火が通り固まる前に、底が焦げてしまいます‼

5

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蓋をし弱火で約7分くらい蒸します。

うちはちょうど合う大きさの小さいステンレスボールを蓋として使用しています♪

6

↑↑
この蓋の仕方は、仲のいい韓国のおばちゃんから教えてもらいました♡
取る時は熱いので十分気を付けてくださいね‼

7

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5分くらい蒸したところで
1度蓋をあけて
カニカマの赤い部分をトッピングします。

8

↑↑
※この時スプーンで真ん中を刺してみたり、すくってみたりしてみて、火の通りを確認し、蒸す時間を調節してください。

9

写真

最後にねぎをトッピングしたら
出来上がりです♡

10

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☆今回の分量は一番小さいサイズのトゥッペギ用(左)の分量です。

(比較で置いた右の大きさは3人用です)

コツ・ポイント

冷めるとすぐ凹んでしまうので
食べる直前に作った方が
食卓に出した時見た目が良いですよ~♡


私はだしが効いている方が好きなので
少し濃いかな?と思う方は
味見をしながら調節してください。
(普段は目分量なので(笑))

このレシピの生い立ち

美味しいケランチムが食べたくて♡♡

朝ごはんが苦手なうちの旦那さんも
喜んでくれるメニューです♪
レシピID : 4198451 公開日 : 16/11/23 更新日 : 16/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/12/13

写真

とっても美味しかったです♪ 毎日でも食べたい♡ ごちそう様でした

totomamato

嬉しいレポありがとうございます♡さくらえび美味しそうです^^

17/09/27

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前から作りたくて鍋購入w楽しく初挑戦できました^^美味しかった!

mari_178

鍋まで購入してくださったんですね( *´艸`)すごーい♡♡

17/04/02

First tsukurepo mark
写真

他の具材がなくネギだけでも簡単で美味しく出来ました。

mizzou

初レポ嬉しいです♡ネギがたっぷりで美味しそうです(*´∀`)