HB*米粉と全粒粉の食パン

HB*米粉と全粒粉の食パン

Description

卵も乳製品も使わずシンプルに。米粉がほんのり甘く、粉の美味しさを味わうパンです。

材料 (1斤)

170g
全粒粉(又は全粒薄力粉)*コツ参照
30g
50g
砂糖
10g
3g
米油(お好みの油脂)
10g
冷水
170cc
ドライイースト
3g

作り方

1

写真

お持ちのHBの手順に従ってセット。
*オイルは窪みを作ってその中に入れ、なるべく周りにたれないようにします。

2

写真

早焼きコース、焼き色はお好みでスタート。
写真は「標準」です。

3

写真

焼き色「淡」です。

4

写真

ライ麦バージョン。
レシピID:4405823

5

写真

グラハム粉バージョン。
レシピID:4412571

コツ・ポイント

*オイル類は周りに入れると膨らみにくいように思います。
粉に窪みを作って周りにたれないように入れると、いくらか膨みやすい様です。

*全粒強力粉はもちもちむっちり。全粒薄力粉はもちもちで全粒強力粉より若干軽め。(私個人の感想です笑)

このレシピの生い立ち

全粒粉やライ麦が好き♡
米粉のパンを作りたかったけど、全粒粉も入れてみたかった♪
レシピID : 4198711 公開日 : 17/03/07 更新日 : 17/04/17

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写真

ふわふわでもっちり❤サンドイッチでいただきました♪めちゃうま^^

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