ダイエット*そば粉のふわしゅわパンケーキ

ダイエット*そば粉のふわしゅわパンケーキ

Description

痩せたいけどパンケーキは辞められない、、低糖質、低GI値のそば粉でパンケーキを作りました!1人分わずか145kcal!!

材料 (1人分)

そば粉 (9g) 32ckal
大さじ1
ヨーグルト(大さじ4くらい) 40kcal
40g
★卵白(60g) 30kcal
卵2つ分
★塩
3振り
○ バター (2.5cc匙2/3くらいで15kcal)
2g
○ メープルシロップ (大匙半分で27kcal)
7.5cc

作り方

1

粉類をジップロックに入れてフリフリ混ぜ、小ボウルに移す。

2

1にヨーグルト、酢、バニラエッセンスを入れ、さっくり混ぜる

3

★の材料でメレンゲを作る。冷やしておいた卵白をホイッパーで泡立てる。氷を当てるとより良いです。少し泡立ったら塩も入れる

4

2と3を混ぜる。メレンゲ大匙3くらいをネタに入れさっくり混ぜた後、今度はそれをメレンゲのボウルに入れてさっくり混ぜる

5

ココナッツオイルをひいたフライパンを強火で温め、温まったら4を少しずつ流し込む。フタして弱火で3分、両面とも焼く。

6

皿に盛り付け、○を添え、完成!

コツ・ポイント

ベーキングパウダーと重曹は酸と混ざると膨らみます。(直後/30分後/加熱時)
フライパンを温める時、煙が少し出てきたら火から下ろし、濡れ布巾の上に置くと焼き色が均一に。
重曹が入ってるのでオイルを満遍なく塗らないと焦げ付きます。

このレシピの生い立ち

そば粉はふわふわにならない、、、諦めかけていた時、サンタモニカのGjerinaというカフェでそば粉なのに超ふわしゅわなbuckwheat ricotta パンケーキに出会い、改めてアメリカのレシピサイトを調べ、色々試行錯誤したレシピです。
レシピID : 4199346 公開日 : 16/11/24 更新日 : 16/12/07

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