牛スジとトマトとオクラと豆腐スープ

牛スジは一口大に切る。トマトはヘタを取ってサイコロ切りに、生しいたけはスライス、木綿豆腐は一口大、オクラは小口切りに。

水1リットルに牛スジを入れて２～３時間ほど弱火でゆっくり煮込む。

牛スジが柔らかくなったらトマトと生しいたけ、木綿豆腐を入れてさらに1時間ほど煮込む。