柔らか鶏胸肉と長ネギのオイスター炒め

柔らか鶏胸肉と長ネギのオイスター炒め

Description

プリプリ胸肉と甘〜い長ネギがオイスターの風味と絶妙にマッチしたご飯が進んじゃう一品です!

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
長ネギ
1本
塩コショウ
少々
酒(下味用)
大さじ1
適量
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1

作り方

1

胸肉は一口大そぎ切りにして塩コショウと下味の酒を揉み込む。

2

長ネギは斜めにザク切りにする。

3

胸肉に片栗粉をまぶす。
気持ち多めの油をフライパンで熱して胸肉を中火で両面焼く。

4

焼いている間に●の調味料を合わせておく。

5

胸肉に火が通ったら長ネギを入れて強火でサッと炒め、合わせておいた●を回し入れ炒め合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

胸肉はそぎ切りにすることで柔らかに。
長ネギは炒め過ぎずサッと炒めて軽くしんなりくらいがオススメです♡

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんで食べたオイスター炒めの味付けが大好きで家で再現してみました♬
レシピID : 4200618 公開日 : 16/11/24 更新日 : 16/11/29

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