コーンとひよこ豆のスープ

コーンとひよこ豆のスープ

Description

いつものコーンスープをおしゃれにアレンジ。キャベツを添えると食感が変わってさらにおいしいです。ビーガン仕様。

材料 (24㎝鍋)

玉ねぎ
3個
コーン(缶詰)
400g
ひよこ豆
200g
野菜ストック
1L
300ml
乳酸キャベツ(オプション)
少々

作り方

1

玉ねぎはフープロで細かく刻み、コーンとひよこ豆、野菜ストックと共に20分やわらかく煮る。

2

火を止めて、ブレンダーなどで半量をつぶしどろどろにし、豆乳を加える。

3

パセリとあれば乳酸キャベツを添えてサーブ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

秋冬に、私がよく作るスープ。そのスープのレパートリーに加わったレシピ。
レシピID : 4200734 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」