豚もつの臭み抜き♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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モツが被るくらいのお水を入れます。
塩と料理酒を入れて沸騰させます。
沸騰5分以上茹でます。ザルに上げます。
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2
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モツを流水で良く洗います。モツを絞ります。
モツが被る位の牛乳につけて下さい。
牛乳が少なめ時は時折上下混ぜて下さい。
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3
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40分位〜漬けて下さい。
モツを嗅いでみて、刺激臭が消えていたら、牛乳を捨てて良く洗います。
手で絞って下さい♡
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4
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お好きなお料理にお使い下さい。( *´ω`* )
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5
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おかずにもおつまみにも良いですよ♡
モツ煮込み♪醤油味です♪レシピID：4201063
良かったら是非〜♡
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コツ・ポイント
茹でた後臭いを嗅いで下さい、マシになっていたら次の段階に進めて下さい。
もしまだキツ過ぎるなら、一旦お湯を捨て、もう一度水から塩、料理酒を加えて同じ様に茹でて下さい。
水洗いを良くして、牛乳に漬けこんで下さい。
もしまだキツ過ぎるなら、一旦お湯を捨て、もう一度水から塩、料理酒を加えて同じ様に茹でて下さい。
水洗いを良くして、牛乳に漬けこんで下さい。
このレシピの生い立ち
豚モツ煮込みが食べたくて、
でもモツ特有の刺激臭が嫌なので臭み抜きをしてみました。
嫌な臭いは消えて美味しいモツの香りだけ残り良かった♡
でもモツ特有の刺激臭が嫌なので臭み抜きをしてみました。
嫌な臭いは消えて美味しいモツの香りだけ残り良かった♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みゆたけ♪
