豚もつの臭み抜き♪

豚もつの臭み抜き♪

Description

豚モツの臭みを抜いて美味しく頂きましょう♡( *^艸^)お安い豚モツは家庭の味方♪

材料

豚モツ
200g位
2つまみ
大さじ1〜
牛乳
適量

作り方

1

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モツが被るくらいのお水を入れます。
塩と料理酒を入れて沸騰させます。
沸騰5分以上茹でます。ザルに上げます。

2

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モツを流水で良く洗います。モツを絞ります。
モツが被る位の牛乳につけて下さい。
牛乳が少なめ時は時折上下混ぜて下さい。

3

40分位〜漬けて下さい。
モツを嗅いでみて、刺激臭が消えていたら、牛乳を捨てて良く洗います。
手で絞って下さい♡

4

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お好きなお料理にお使い下さい。( *´ω`* )

5

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おかずにもおつまみにも良いですよ♡
モツ煮込み♪醤油味です♪レシピID:4201063
良かったら是非〜♡

コツ・ポイント

茹でた後臭いを嗅いで下さい、マシになっていたら次の段階に進めて下さい。
もしまだキツ過ぎるなら、一旦お湯を捨て、もう一度水から塩、料理酒を加えて同じ様に茹でて下さい。
水洗いを良くして、牛乳に漬けこんで下さい。

このレシピの生い立ち

豚モツ煮込みが食べたくて、
でもモツ特有の刺激臭が嫌なので臭み抜きをしてみました。
嫌な臭いは消えて美味しいモツの香りだけ残り良かった♡
レシピID : 4201043 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/11/26

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