いなり寿司

いなり寿司

Description

具だくさんいなり。

材料 (18人分(一人2つ))

7合
味つきいなりの皮
40枚
乾燥ひじき
1袋
干し椎茸
6つ
にんじん
1本
鳥モモ肉
300g
適宜
醤油
適宜
適宜
砂糖
適宜

作り方

1

干し椎茸は半日くらい水で戻す。乾燥ひじきは袋の指示通りに水で戻し洗って水を切る。

2

鳥モモ肉は小さめに切る。にんじんは千切り、しいたけは薄切りで。

3

ごま油で鳥モモ肉を炒める。にんじん、ひじきを投入。

4

干し椎茸は戻した水ごと加える。

5

混ぜ合わさったらひたひたになるくらい水を入れて煮る。

6

写真

醤油、みりん、砂糖で味付け。水分が少なくなるまで炒め煮る。最後にごま油をもう一度入れる。

7

炊いたご飯に6を混ぜる。いなりの皮も味が付いてるので混ぜご飯の味が濃くなりすぎないようにする。

8

荒熱が取れたら皮が破れないよう混ぜご飯を詰める。

コツ・ポイント

余ったご飯はおにぎりに。

このレシピの生い立ち

今朝はうどん+いなり寿司。【食当4班】
レシピID : 4201693 公開日 : 16/11/25 更新日 : 17/03/11

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写真

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