煎茶入りコッペパン♡薩摩芋クリームサンド
Description
煎茶入りコッペパンの生地は、HBにお任せで。生クリームと薩摩芋の裏ごしを合わせてサンド。砂糖は入れず、薩摩芋の甘さで。
ガトーさん
材料
（１５㎝位のコッペパン６本分）
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煎茶入りパン生地
２００ｇ
水
１００㏄
砂糖
大さじ２
塩
４ｇ
１個
大さじ２
無塩バター(マーガリン)
２０ｇ
ドライイースト
３ｇ
煎茶（お湯でふやかして）
大さじ２
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薩摩芋クリーム
薩摩芋うらごししたもの
２００ｇ
８０㏄
ラム酒
大さじ１
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サンド用
イチゴジャム
適量
作り方
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1
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お湯でふやかした煎茶葉は、すり鉢でする。パン生地の材料全部HBに入れ、１次発酵まで、作る。
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2
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生地が、出来たら、６分割（６７ｇ位）して丸め、２０分程ふきんをかけて、休ませる。
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3
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麺棒で長細く伸す。
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4
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向こう側と手前を３分の１折り返し、ソレを半分に折って、細長い棒状にする。
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5
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天板に並べて、３５℃で４０分くらい仕上げ発酵させる。
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6
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２倍くらい膨らんだら、強力粉（分量外）を茶こしで、ふるいかける。
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7
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２００℃に温めておいたオーブンで、８分～１０分程、焼く。
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8
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裏ごしした薩摩芋にしっかりホイップした生クリーム、ラム酒を混ぜ合わせる。
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9
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パンが冷めたら、カットして、ジャムを薄く塗って、星形の口金でクリームを絞る。（食べる時に絞る）
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コツ・ポイント
パン生地は、HBびお任せなので、特に難しいことはありません。薩摩芋が、あまり甘くない物でしたら、生クリームに砂糖を小さじ１位入れても。
味と色のアクセントにジャムを薄く塗ります。
味と色のアクセントにジャムを薄く塗ります。
このレシピの生い立ち
薩摩芋の裏ごしと生クリームが余っていたので。
煎茶も、もらい物が沢山あるので、消費するため、使いました。
煎茶も、もらい物が沢山あるので、消費するため、使いました。
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ガトーさん
