からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋

からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋

Description

辛さがやみつき。辛くて温まるので冬にオススメ。ごはんもすすみます。

材料 (1人分)

牛豚合挽または豚挽肉
100g
紹興酒または酒
大さじ1
長ネギみじん切り
10センチ分
サラダ油(炒め用)
適量
味噌
小さじ1
小さじ1/2~1
トマトジュース
50cc
200cc
大さじ1
豆腐(木綿)
100g
椎茸
2枚
しめじ
30g
えのき
30g
舞茸
30g
ほうれん草または小松菜
1束
小さじ1
大さじ1
鶏がらスープの素、ダシダなど
小さじ1
(お好みでラー油など)
適量

作り方

1

具材を切る。
豆腐は一口大、椎茸しめじ、えのき、舞茸はいしづきと切り落とす。ほうれん草は根元切り落とし4等分位に切る。

2

鍋にサラダ油を入れて熱し、豚挽肉とねぎ、にんにくを炒める。紹興酒または酒を加える。

3

豆板醤と味噌を加え炒め、水とトマトジュース、酒を入れ、鶏がらスープの素、具材を入れて煮込む。

4

片栗粉を水でとき、鍋に入れてとろみをつける。
お好みでラー油など入れる。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。
葉物野菜はなんでもOKです。

このレシピの生い立ち

寒い日だったのと開封済みだったトマトジュースがあったので、簡単にできる鍋レシピを考えてみました。
レシピID : 4201898 公開日 : 16/11/25 更新日 : 16/11/25

このレシピの作者

北海道在住、10歳女子、7歳男子を育てるワーママ。趣味の家庭菜園でとれた野菜を使った、簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。親子で食育を学ぶ料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ:http://ameblo.jp/chiisanashiawasekitchen
インスタグラム:@chiisanashiawasekitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/07/02

写真

ピリ辛でとっても美味しい!余り野菜もたくさん入れました!

クック9I8TOP☆

18/12/31

First tsukurepo mark
写真

〆まで美味しく頂きました♡感謝♪良いお年を迎えて下さいね^^*✲

ピロミ♡

初れぽ!感謝感激です。作って下さりありがとうございます!!