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Description

簡単で美味しい、パステル風なめらかプリンです。生クリームを増やして牛乳を少なくしてもOK(総量は同じで)!

材料 (カップ8つ分)

500ml
1つ
4つ
砂糖
65g
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. 1

    全卵、卵を大き目のボールに割り入れて、砂糖半分(約30g)を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    鍋に牛乳と生クリーム、残りの砂糖(約35g)を入れて沸騰直前まで温める。

  3. 3

    (1)のボールに(2)を入れて混ぜる。バニラエッセンスを5滴ほど加える。

  4. 4

    1-2回ザルで濾して、カップに注ぐ。蒸し器または鍋で蒸す。強火で2分、中火で3分、弱火で15分。冷やして完成。

コツ・ポイント

蒸し器で蒸す時に、水蒸気がプリンのカップにかからないよう、ガーゼ等を使うと良いです。

残った卵白はラングドシャなどのお菓子に使ってもよし、卵白卵焼きや、卵白チャーハンもおすすめ。

このレシピの生い立ち

お店を出している母のプリンのレシピです。
レシピID : 4201916 公開日 : 17/02/20 更新日 : 17/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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クックI8P5SW☆
友達とのパーティー用に作ったら凄い喜ばれました!

ありがとうございます~!ご友人にも喜んで頂けて嬉しいです。