じゅわ〜！肉汁溢れるジューシー餃子
ちゅんまっち
作り方
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1
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お湯200㏄の中に中華スープの素とゼラチンパウダーを入れてよく混ぜて溶かし、冷蔵庫で冷やし固めておく。
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2
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ビニール袋に挽肉と塩を入れて、粘りが出るまでよく揉む。
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3
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ニラのみじん切りと、●を全て入れて更によく捏ねて混ぜる。
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4
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固まったスープを細かく崩す。
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5
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3にスープを入れて、全体に混ざる様によく揉む。
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6
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餃子の皮に具を乗せて包む。最後に両手でしっかりと押さえ接着させる。（←スープが漏れない様にしっかりと留める事が大切！）
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7
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60個。
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8
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フライパンに油（分量外）を入れ、強火でしっかりとフライパンを熱する。
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9
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餃子を、フライパンに軽く押さえつける様に置きながら並べる。
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10
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中火で少し焦げ目が付くまで焼く。
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12
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水分がなくなってきたら、ゴマ油（分量外）を鍋肌からまわしかける。
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13
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フライパンを揺すりながら餃子の下にも油が回る様にし、強火にしてパリッとなるまで焼く。
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14
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フライパンに皿を逆さに被せ、ひっくり返りしたら出来上がり！（火傷注意！）
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コツ・ポイント
●挽肉と塩を混ぜた後は、とにかくよく捏ねる。
●包む時に破れない様に注意！
●食べる時に、スープが溢れないように食べてくださいね！
●包む時に破れない様に注意！
●食べる時に、スープが溢れないように食べてくださいね！
このレシピの生い立ち
家族から1番リクエストされる餃子です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ちゅんまっち
