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調味料を全て鍋に入れ煮立たせる。
ヤーコンの皮を剥き、拍子木切りにする。
切ったヤーコンをボール等に入れ上にスルメと昆布を入れる。
煮立たせた調味料を熱いまま回しかける。
ラップをし上に皿など少し重石を乗せ一晩で完成!