ヨーロッパの中のアジア料理(テンペイ)

ヨーロッパの中のアジア料理(テンペイ)

Description

テンペイは大豆で出来た加工食品でアジアの国ではよく見かけるようです。ヨーロッパのスーパーで買える食材を利用して、アジアンクッキングレシピを!の中の一つです。

材料

大根の葉
200g(好みで加減)
テンペイ(Tempeh)
200g
醤油
大匙1-2
大匙1-2
砂糖
小さじ1
サラダ油
大匙1
大匙1

作り方

1

テンペイを輪切りにし、サラダ油を引いた中に入れて両面をコンガリ炒めます。

2

1に水とだしの素を加え、砂糖→味醂→醤油を入れ、ざくざく切った大根の葉を入れて煮汁が無くなるまで煮ます。

3

コツ・ポイント

テンペイはコンガリ焼いた方が味わいがあります。

このレシピの生い立ち

ヨーロッパのスーパーで売っている食材を使ってアジア料理を作ろうと試行錯誤してる中から生まれた一品です。テンペイは大豆で出来ていて、バリ島でも食べれました。
レシピID : 420283 公開日 : 08/12/01 更新日 : 08/12/01

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