★簡単本格的♪クリスマス・シュトーレン

1. 1

   ボールにドライフルーツミックスを入れ、ブランデーを掛け混ぜ電子レンジで30秒間加熱する。

2. 2

   胡桃は160℃のオーブンで7～8分間ローストし粗く刻み冷ます。
   ※フィリングは途中投入する。

3. 3

   ホームベーカリにシュトーレン生地の全ての材料をセット(ドライイーストはイーストケースへ)し、一次発酵までする。

4. 4

   生地が完成したら取り出し、二等分にし軽くガス抜きをしながら丸め、濡れ布巾を掛け10分間ベンチングタイム。

5. 5

   麺棒で楕円形に伸ばし上に成る生地を少しずらし２つ折りにし、40℃で30分間二次発酵する。
   180℃で35～40分間焼く。

6. 6

   焼き上がったら熱い内に溶かしバターを塗り、粗熱が取れたらグラニュー糖を掛け、最後に粉糖を掛け仕上げる。

7. 7

   ピッタリとラップで包み保存する。

8. 8

   2022.12.12話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有難うございます★。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち