庶民的ペッパークラブ(ワタリガニ使用)

庶民的ペッパークラブ(ワタリガニ使用)

Description

手や口の回りがベタベタになるので、食べている最中に宅配業者が来ると焦ります。パクチーを刻んで乗せたかった。

材料 (1人で食べました)

ワタリガニ
3杯
3かけ
ブラックペッパー
たくさん
コリアンダーシード
少々
少々

作り方

1

写真

カニを下茹でします。庶民はワタリガニを使います。

2

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鍋でサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切りローストします。

3

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ブラックペッパーたくさん(ここに写っているくらい)と、コリアンダーシード少々を挽いて鍋に入れます。

4

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ニンニクとスパイスの香りが良い感じに立ってきたら、鶏ガラスープと豆板醤を鍋に入れて煮立てます。

5

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ソースが煮立ってきたところにカニを投入します。

6

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追いペッパーどーん

7

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良い感じに煮詰まってきたら完成

コツ・ポイント

ブラックペッパーは惜しみ無く使いましょう。業務用を買うと良いと思います。

このレシピの生い立ち

無性に食べたくなって作りました。高いカニは買えないので、ワタリガニです。極論、カニかまでも良いと思います、そちらのほうが食べやすいですし。
レシピID : 4203458 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/11/26

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