あったまる〜!なすと豆腐のひき肉あんかけ

あったまる〜!なすと豆腐のひき肉あんかけ

Description

お豆腐とあんかけのコラボは、アツアツ♪うまうま♪
酒をたっぷり入れて、なすもおいしいおいしい(o^^o)

材料

豚のひき肉(鶏でもOKです)
100g
豆腐(絹ごし、木綿どちらでもOK)
1丁
なす
1本
白ネギ
1/2本
100cc
50cc
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

写真

しょうがを細切りにする。

2

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白ネギを輪切りにする。
青い部分も輪切りにして、こちらは最後のトッピング用に分けておく。

3

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フライパンに油を熱し、白ネギとしょうがを炒める。

4

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ひき肉を入れて炒める。

5

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ひき肉にあらかた火が通ったら、乱切りしたなすを炒める。

6

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なすが炒まったら、ここで水(100)と酒(50)を投入。強火でグツグツ。

7

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水分が半分ぐらいになったら、☆を入れて混ぜる。
この時は中火

8

写真

8等分したお豆腐を入れ、蓋をする。

9

写真

豆腐からも水分が出てきます。ひっくり返してさらにグツグツ。

10

写真

お豆腐が熱くなったら、皿に盛る。
その後で水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて、豆腐の上にかける。

11

写真

ネギの青い部分をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

お豆腐を芯まで温めてくださいね。

このレシピの生い立ち

肉豆腐を作ろうかと思った時に、なすが目につきました。あんかけにしたら、きっと美味しいだろうな〜って(^^)
レシピID : 4203755 公開日 : 16/11/26 更新日 : 16/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (44人)

19/06/06

写真

めちゃウマ〜♪ごはんとの相性抜群でした!また作る!!

よっぴぃぴぃ

嬉しいコメント!美味しそうに作ってくれてありがとう(^^)

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写真

豆腐なしで餡のほうだけですが具沢山で作りました!好みの味でした!

gumi411

栄養たっぷりで美味しそうです!作ってくれてありがとう♡

19/04/16

写真

簡単でおいしかったです♪

らぶろびん

緑が美味しさを引き立ててますねー♪ れぽに大感謝♡

19/02/11

写真

美味しかったです、ありがとう!

ぎゅ~!

ぎゅ〜さん、ありがとうございます!れぽに大感謝♫

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