レンコンの挟み焼き!なしみつで照り

レンコンの挟み焼き!なしみつで照り
砂糖、味醂不使用で、甘いもの嫌いな旦那様にも大変好評です(^-^)

材料 (二人分)

レンコン
7センチ位
豚細切れ
200グラム
大さじ2
たれ用醤油
大さじ1
たれ用なしみつ
大さじ1
たれ用酒
大さじ1/2

1

レンコンを皮を取り、5ミリの厚さに12枚輪切り、別のレンコンを1センチ位輪切りしてサイコロ状に切り酢水に浸けてます。

2

フードプロセッサに豚肉細切れ、サイコロ状レンコン、ネギ、片栗粉、なしみつ、醤油、酒、を入れ回します。

3

酢水から上げたレンコンをキッチンペーパーで水分を取り、片面だけ片栗粉を付けます。

4

片栗粉を付けた側に、3を挟み、フライパンに油を入れ、焼き目が付いたら酒を入れ蓋をして、弱火にして10分蒸し焼きにします。

5

醤油、なしみつを入れ、煮詰め、照りが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

細切れ肉でなくても、ミンチでも大丈夫ですが、フードプロセッサや包丁ででミンチにすると、旨味が増しますよ。

このレシピの生い立ち

みりんや砂糖の代わりに使ってのを当農園の砂糖不使用でなしみつ、チャツネ使用したレシピをご提案(^-^)
レシピID : 4203925 公開日 : 17/05/15 更新日 : 17/05/15

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