うす甘い♪ゆかりの卵焼き
Hoink
作り方
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1
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卵は白身の一部が残らないようにしっかり溶きほぐして＊の調味料を混ぜる。
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2
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フライパンにサラダ油をひいて温め、火加減弱めで卵液を３回に分けて流して焼く。
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3
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焼き上がりはこんな感じ。
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4
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多少でこぼこに焼きあがっても、耐熱ラップにきっちり包んでしばらく置くと中が詰まり、形もキレイに整います。
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5
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クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/32970
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コツ・ポイント
＊みりんが入っているので焦げ色がつきやすいです。フライパンを温めたらあとは弱火で調理します。
＊ゆかりとほんだしの塩気でじゅうぶんなので塩は加えていません。
＊ゆかりとほんだしの塩気でじゅうぶんなので塩は加えていません。
このレシピの生い立ち
我が家の卵焼きは基本塩味ですが、みりんでほんのり甘いゆかりの卵焼きを作りました。冷め加減が美味しいのでお弁当にもよく入れます。
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Hoink
