りんごバタージャム（お芋入り）
つの◎
作り方
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1
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りんごは皮をむき芯を取って銀杏切りなどに。さつまいもは皮をむいて小さめの薄切りまで刻みます。
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2
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ホーローなどのお鍋に下から「りんご・お芋・りんご」と入れ、上にバタとお砂糖。レモン汁を入れます。
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3
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とろ火で煮て行きます。焦がさないように混ぜて。りんごの水分を待ちますが、どうしても出ない場合は少しお水を。
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4
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全体にとろりと煮えたら完成です。お芋が溶けてなくなり、りんごは少し残っていると理想ですが、これは素材にも因りますので。
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コツ・ポイント
焦らずゆっくり焦がさず、という点だけ。りんごやお芋の個性に大きく左右されるので、それなりの仕上がりを楽しんでください。りんごは紅玉などすっぱいもの。お砂糖はグラニュー糖か上白糖が色が綺麗ですが何でも。お芋はシルクスィート推奨ですが何でも。
このレシピの生い立ち
りんごバターのジャム、人気ですがけっこうお高い。ので自作しよう、という貧乏な成り立ちです（笑）。 お芋はとろりとしたコクが出て、美味しいので加えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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