小麦卵アレルギー対応☆さつまいもコロッケ

小麦卵アレルギー対応☆さつまいもコロッケ

Description

小麦や卵使わずに出来るのでアレルギーの方も食べられます♪
お弁当にも(^^)

材料 (1口サイズ丸型17個分)

さつまいも
小さめ2本
牛豚合挽き(鶏でもOK)
50g
玉ねぎ
小さめ半分
牛乳
適当
適当
塩コショウ
少々

作り方

1

さつまいもを小さめに切り、耐熱皿に乗せてラップしてレンジでチン。
うちのレンジでは600w2分15秒くらいでした。

2

さつまいもをレンジで温めてる間に、フライパンでミンチ肉、玉ねぎのみじん切りを炒め塩コショウする。

3

2が火が通ったら冷ましておく。

4

さつまいもが柔らかくなったら、潰す。
塊が残っても全然OK!

5

3と4をボウルで混ぜ合わせ、形成出来る硬さになるよう少しずつ牛乳を加える。

6

5を1口サイズに丸める。

7

米粉に水を加え、濃い目(ドロドロ)の米粉液をつくる。

8

6を7の米粉液、おからパウダーの順につけて180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

中身は火が通ってるので、表面がキツネ色になれば油から上げていいと思います。
さつまいもじゃなくても、ジャガイモやカボチャでもOKです。

このレシピの生い立ち

小麦卵アレルギーの息子にもコロッケを作ってあげたくて。
レシピID : 4205603 公開日 : 16/11/27 更新日 : 16/11/27

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