高野豆腐の煮物

高野豆腐の煮物

Description

高野豆腐の煮物だけでおかずになる様に色々入れてみました。優月ママさんの高野豆腐の煮物レシピを参考にしました。

材料 (4人分)

高野豆腐
4枚
大根
10cm
人参
5㎝
細切り昆布
ひとつかみ
☆ 水
3カップ
☆ 砂糖
大きさじ4
☆ 醤油
大きさじ1.5
大きさじ1.5
小さじ1
○ 鶏肉
150g
○ 塩
小さじ1/4
大きさじ2
○ ゴボウささがき
5㎝

作り方

1

高野豆腐はお湯で戻して1.5センチの角切りにする。大根、人参も高野豆腐と同じ大きさに切る。

2

鶏のひき肉にささがきゴボウ片栗粉、塩を混ぜて粘りがでるまでまぜる。

3

水カップ3に☆印の調味料を全て入れて、細切り昆布も入れ火にかける。調味料が溶けたら大根、人参を入れる。

4

大根がある程度柔らかくなったらひき肉ダネを母子大に丸めて入れる。肉団子に火が通ったら高野豆腐をいれ煮含める

コツ・ポイント

鶏肉団子にはゴボウを入れる事と、全てを同じ位の大きさにする事で味が均等にしみこみます。鶏肉団子は片栗粉多めですが、ツルっとした食感になって美味しいです。鶏ひき肉はモモがオススメ!

このレシピの生い立ち

高野豆腐の煮物が食べたくなりつくりました。
レシピID : 4205892 公開日 : 16/11/27 更新日 : 16/11/27

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