かつとじ【絶対に失敗しない卵とじ】

かつとじ【絶対に失敗しない卵とじ】

Description

カツとじ、親子丼、他人丼、どれにもつかえます

材料 (2人分)

400cc
玉ねぎ
4/1個
★砂糖
大さじ3
★醤油(薄口)
大さじ3
大さじ2
大さじ2
3個

作り方

1

写真

まずみず200ccを火にかけます
そこへスライスした玉ねぎをいれ
玉ねぎが柔らかくなったら

2

砂糖、醤油、だし、で味を整えます

3

写真

鍋の外側から内側にかけまわすようにいれ
ぐつぐつしたら完成です

4

写真

カツの上にかけてカツとじ
鶏肉を玉ねぎをゆがく時同時にいれたら親子
同様に、牛肉、豚肉でもok

コツ・ポイント

半熟ぐらい卵に火が通れば火をとめ余熱で完成です
煮詰めすぎるとあまり美味しくありません
我が家では砂糖を少し多めで甘口でしあげます

このレシピの生い立ち

母親から教わりました
レシピID : 4206436 公開日 : 16/12/18 更新日 : 16/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」