冷凍牡蠣 de カキフライ
作り方
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1
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冷凍牡蠣を流水で解凍する。中心部が若干固い位でOK。
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2
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より美味しくするために、解凍後一旦ざるにあげ、大根おろしをかけて、塩水につけて振り洗いをする。
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3
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軽く水分を拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。
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4
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小さいときは2個一緒にして形を整え、衣をつける。
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5
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180度の温度にして、順にあげていく。
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6
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中心部までしっかりとあげる。カラッと揚がったら油を切る。
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7
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野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
大根おろしと塩水での振り洗いだと思います。それ以外はふつうの牡蠣フライです。夫は言うまで冷凍牡蠣とは気付きませんでした。
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣をお店で見つけ、生より安かったので購入しました。。まずはシンプルに牡蠣フライにしてみました。
2017.1.5「カキフライ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
2017.1.5「カキフライ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
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