若鶏もも肉の香草パン粉焼き

若鶏もも肉の香草パン粉焼き
ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる鶏の香草パン粉焼き。
少しおしゃれに…けど簡単に…♡
とても美味しい一品です

材料 (4人分)

若鶏もも肉
60g×4枚
粒マスタード
大1~
大4弱(15g)
パセリなどのお好みの香草
5~6g
デミグラスソース
120cc
少々
《付け合せ》
ポテトリヨネーズ
適量
パプリカのマリネ
適量
ブロッコリーのマリネなど
適量 

1

鶏もも肉に塩こしょうし、皮目をパリッとフライパンで焼く。

2

※後でしっかり中に火は通すので皮目だけ焼けばOK

3

皮目に粒マスタードを塗る。

4

良く混ぜたパン粉・にんにくみじん切り・香草・オリーブ油を全体にのせる。

5

180℃で約10~12分焼き上げる。

6

デミグラスソースとはちみつを合わせて、お皿のうえにソースをのせる。付け合せと共に盛り付け出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏もも肉をカットする場合は、カット後にパン粉等をのせて焼くほうがきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
ぜひ一度作ってみてください^^
レシピID : 4206921 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/11/29

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