焼きパプリカの柿マリネ

焼きパプリカの柿マリネ

Description

一手間かけたパプリカと砂糖のかわりに完熟した柿を入れたマリネ液、甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。

材料

赤パプリカ
2個
黄色パプリカ
1個
マリネ液
玉ねぎ
1/4個
1/4個
1/2片
りんご酢
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1.5
胡椒
少々
乾燥バジル
少々

作り方

1

写真

パプリカを黒くなるまで焼く。
グリルやオーブンなどで焼いても、私はガスコンロに網を置いてじっくり焼きました。

2

水を張ったボウルに入れ、パプリカの皮をペロンとむいて、一口大に切る。
柿、玉ねぎ、ニンニク、をみじん切りする。

3

マリネ液の材料を全て混ぜ合わせて、パプリカとなじませる。

コツ・ポイント

一晩冷蔵庫で置くと味が馴染んで美味しくなります。

このレシピの生い立ち

網を買ったので、パプリカをレストランみたいに真っ黒に焼いて皮をむいて、トロンと甘くしました。一手間が美味しくなります。
レシピID : 4207192 公開日 : 16/11/28 更新日 : 16/11/28

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