紫白菜のスープ
Description
紫白菜(紫奏子)という白菜を使ってお料理しています。スープが紫色でうっとりします
ユイットボヌール
材料
（8人分）
紫白菜、中玉
1玉
へベーコン
100g
コンソメ
2キューブ
塩胡椒
お好み
作り方
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1
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白菜はしっかり洗い全て横5センチにカットする
ベーコンをスライスして置く。
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2
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白菜の硬い部分を真ん中に薔薇や葉牡丹のイメージに、巻いていき、鍋にぎゅうぎゅうに並べ
真ん中に丸めたベーコンを詰める
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3
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白菜の八分目まで、水を入れて火にかける。
熱が入ってきたら、コンソメをいれ、塩胡椒で味を整えたら完成です
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コツ・ポイント
巻く時にまな板に、葉を5センチずらして重ねぎゅーっと巻いていくと、バラバラしません。
ベーコンは後からでも、巻く時でも大丈夫です
ベーコンは後からでも、巻く時でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
山梨県 清水一臣さんの作るお野菜のレシピを考案しています
お鍋に入っている白いカリフォーレも清水さんの
お野菜を使っています
お鍋に入っている白いカリフォーレも清水さんの
お野菜を使っています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ユイットボヌール
