種とわたも美味しく ピーマンの天ぷら

種とわたも美味しく ピーマンの天ぷら

Description

ピーマンの種とわたには、捨ててしまうには惜しい栄養が沢山詰っているとされているので、丸ごと天ぷらにしてみました。

材料 (2人分)

ピーマン
4個
☆薄力粉
25g
☆マヨネーズ
大さじ1
☆水
40cc
サラダオイル
揚げ油

作り方

1

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ピーマンを縦1/4にカットし、へたを取り除きます。

2

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☆を混ぜ合わせて天ぷら衣を作ります。

3

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手順2にピーマンをくぐらせ、ひたひたの量のオイルをひいたフライパンで、両面返しながらカラッとなるように揚げます。

コツ・ポイント

ピーマンを1/4カットにすると、衣が剥がれにくくなります。
衣にマヨネーズを入れるとカラッと仕上がります。食べる時にマヨネーズの匂いが気になる事はありません。

このレシピの生い立ち

捨ててしまいがちな種やワタにも、美容・健康に良い栄養が沢山詰っているとされています。それらを抵抗なく簡単に食べられるよう考えてみました。
レシピID : 4207719 公開日 : 16/11/28 更新日 : 17/01/02

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