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アサリを塩水に浸けて、砂抜きをする。
キンキには、軽く塩を振っておく。
みじん切りしたニンニクを、オリーブオイルで、香りが出るまで馴染ませた後、アサリを入れ、ワインを加える。
キンキを入れ、水、コンソメ、オリーブを加え、15分程度、煮る。
その後、シメジ、トマトを入れ、5分程度、煮る。
最後に、塩、コショウで、味を整え、イタリアンパセリを振れば、出来上がり。
つくレポありがとうございます!美味しそうですね。