低カロリーおかず 里芋の生姜サラダ

低カロリーおかず 里芋の生姜サラダ
里芋の美味しい季節です♪

材料 (4~6人分)

里芋
480g(10個)
白ネギ
25g(1/2本)
水菜
55g(2束)
かつおぶし
2.5g
10g(1片)
13g

1

里芋を皮つきのまま、圧力鍋で高圧1~3分蒸して、ピンが下がるまで自然放置。

2

生姜をみじん切り、白ネギを小口切り、水菜は3㎝程度にざく切りにしておく。

3

耐熱皿かボールに上白糖・濃口醤油・みりん・生姜・白ネギを入れ、ラップをしてレンチン(600Wで1.5分)。

4

3にかつおぶしを混ぜ混ぜ。

5

火傷に気を付けながら、1の里芋の皮を剥き、一口大に切る。

6

里芋が暖かいうちに、水菜と4を合わせて出来上がり!

7

暖かいうちに食べたほうが美味しいです。冷めた場合はレンチンで。

コツ・ポイント

かつおぶしを多めにすると、味がしみて美味しいです。水菜の代わりに塩もみした胡瓜でもOK。
作り置きおかずにする場合、冷めると味が薄まるので、もう少し味付けを濃くした方が良いです。

このレシピの生い立ち

箱いっぱいの里芋を頂いたので、これはなんとかしないと!と作りました。
レシピID : 4209013 公開日 : 16/11/29 更新日 : 17/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/15

First tsukurepo mark
写真

水菜の投入タイミングがわからなかったけど美味でした!

chibijuju

ついれぽありがとうございます!水菜投入時期書き直しました~