キッシュ&ピザ

キッシュ&ピザ

Description

手捏ねで、3人分のキッシュとピザが一度に出来ちゃうからお得!

材料 (キッシュは18㎝パイ皿1台分、ピザは16㎝1枚分)

110g
薄力粉
15g
イースト
2g
砂糖
4g
2g
バター
6g
87g
(キッシュの材料)
1個
牛乳
80g
ほうれん草
1/3わ
ジャガイモ
中1個
1切れ
ピザチーズ
適量
粉チーズ
適量
塩、コショウ
各少々
(ピザの材料)
マヨネーズ
大さじ1
味噌
小さじ1/2
しらす
大さじ2
オリーブ(刻む)
大さじ1
ピザチーズ、粉チーズ
各少々

作り方

1

写真

ほうれん草は茹でて4㎝の長さに切る、鮭は塩、コショウしてホイル焼きし、骨と皮を取り除き、細かくほぐしておく。

2

ジャガイモは茹でて、小さく切って塩、コショウしておく。
卵、生クリーム、牛乳はボウルで良く混ぜておく。

3

写真

パン生地を捏ねて、1時間発酵させる。発酵した生地を約120gと約100gに分けて丸め10分休ませる。(100gはピザ)

4

写真

120gの生地を手と麺棒を使いパイ皿より
少し大きくのばし、敷き詰めふちをフォークで押し付ける。底はピケする。

5

写真

卵液を半分流し入れ、具材をそれぞれ半分散らし入れ、残りの卵液と具材を入れる上にピザチーズと粉チーズをかける。

6

写真

オーブンを180℃に予熱しておき、25分焼く。あら熱をとり、パイ皿から外し、少し冷めてから6等分にカットする。

7

残りの100gの生地を手と麺棒で16㎝の円形にのばし、クッキングシートの上に乗せフォークでピケする。

8

写真

表面に味噌マヨネーズを薄く塗り、しらすとオリーブを散らし、ピザチーズと粉チーズを少しかける。230℃のオーブンで6分焼く

コツ・ポイント

キッシュもピザも薄く伸ばして、具材はキノコとベーコンなども美味しいです。ピザはトッピングを少なめに。

このレシピの生い立ち

大きいキッシュを食べきれなくなって、半分をピザにしてみようと作ったら、ちょうど良かったんです。パン生地は慣れた人なら、手捏ね10分でオッケーです。
レシピID : 4209022 公開日 : 16/11/29 更新日 : 16/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」