キッシュ&ピザ

ほうれん草は茹でて4㎝の長さに切る、鮭は塩、コショウしてホイル焼きし、骨と皮を取り除き、細かくほぐしておく。

ジャガイモは茹でて、小さく切って塩、コショウしておく。
卵、生クリーム、牛乳はボウルで良く混ぜておく。

パン生地を捏ねて、1時間発酵させる。発酵した生地を約120gと約100gに分けて丸め10分休ませる。（100gはピザ）

卵液を半分流し入れ、具材をそれぞれ半分散らし入れ、残りの卵液と具材を入れる上にピザチーズと粉チーズをかける。

オーブンを180℃に予熱しておき、25分焼く。あら熱をとり、パイ皿から外し、少し冷めてから6等分にカットする。

残りの100gの生地を手と麺棒で16㎝の円形にのばし、クッキングシートの上に乗せフォークでピケする。