めんつゆで作る!しっとり焼豚チャーシュー

めんつゆで作る!しっとり焼豚チャーシュー

Description

めんつゆでお手軽!絶品!おつまみや、ラーメンのトッピングに!つまみ食いが止まらない美味しさです♡

材料

豚かたまり肉
約400g
大さじ1杯
臭み消し(あれば)
★生姜の皮
1枚
★ネギの青い部分
10㎝くらい
★酒
大さじ1杯くらい

作り方

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豚肉の表面に、フォークでブスブス穴を開ける(ネットはあってもなくてもどちらでもOKです)

2

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鍋に1・★・水(分量外)をひたひたに入れて加熱し、沸騰寸前で弱火にして約10分加熱する※

3

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袋に、☆の調味料を入れ、熱々の2を浸けて放置しておき、冷めたら空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫で一晩以上寝かせておく

4

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3を冷蔵庫から取り出して常温に戻し、熱したフライパンに入れて、全体に焼き色が付くまで焼き付ける

5

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3に残ったたれを加え、全体に絡める

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食べやすい厚さに切っておつまみに!

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ラーメンのトッピングにも♪

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『時短で作る!しっとり豚バラチャーシュー』( レシピID:4275073

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コツ・ポイント

豚肉は、常温に戻しておくと茹で時間が短くてすみます(茹で時間が短い分、柔らかく仕上がります)

保存する時は、冷めてから袋に入れて、袋の空気を抜いて冷蔵庫で保存します。
温めたい時は、袋ごと湯煎で温めると、美味しく仕上がります!

このレシピの生い立ち

『おうちラーメン』用に仕込んだチャーシューです♪

《2の補足です》
※竹串を刺して、赤い血が出なければ大丈夫です!
レシピID : 4209428 公開日 : 16/12/02 更新日 : 17/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
babarenato 2017年01月01日 23:06
質問します。
2で鍋に1・★を入れて加熱するとありますが
水は入れないのでしょうか?
また、酒大さじ1枚とありますが、1杯ですか?
sachi825 2017年01月02日 00:04
修正しました。
ご指摘ありがとうございます