くるみとレーズンの塩レモンパウンドケーキ

くるみとレーズンの塩レモンパウンドケーキ

Description

卵、乳製品不使用、豆乳ヨーグルトのホエイを使った簡単ヘルシーなケーキです♪

材料 (パウンド型15センチ)

薄力粉
150g
ホエイ(豆乳)
約90g(100cc)
40g
レーズン
40g
くるみ
40g
塩レモンペースト
小さじ1強

作り方

1

アルミホイルにクルミをのせ、トースターで5分ほどローストする(オーブンの予熱も完了♪)

2

蜂蜜とホエイ(豆乳)を混ぜておく

3

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる

4

2の液と塩レモンを加え、ヘラで混ぜる

5

オリーブ油を加え、混ざったらレーズンと、ローストしたクルミを加え、さっと混ぜる。

6

パウンド型にペーパーを敷き、生地を落とす。中央にヘラで切れ目を入れる

7

170℃のオーブンで35~40分焼く

8

写真

2020.6レシピ見直し、オイルを15g→10gに減らしました。
ホエイを使うとふんわり焼けるのでオススメです!

コツ・ポイント

自家製塩レモンが塩多めなので、6gくらい入れてみました。レモン固形を刻んでいれるならもっと多くても美味しいと思います!

このレシピの生い立ち

豆乳ヨーグルトを水切りしてできたホエイを活用したくて。
レシピID : 4209774 公開日 : 16/11/29 更新日 : 20/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/09/24

写真

レシピ参考にさせて頂きました!レモンはなかったのですが、レーズンとミックスナッツ入れてみました!簡単で美味しかったです!

akochan910

20/05/19

First tsukurepo mark
写真

自レシピですがwレモン酵母シロップで♪分量適当でもなんとかなる!

マユココ