秋のお椀

秋のお椀
秋なすと、しめじの秋らしいお椀です。
ちょっと寒くなって来た晩にサンマと一緒にどうですか?

材料 (4人分)

なす
2本
しめじ
1パック
長ネギ
半本
小さじ1
3カップ
小さじ1
●醤油
小さじ1
●塩
少々
 

1

なすは輪切りにして、水にさらす。しめじはほぐしておく。長ネギはななめに7ミリくらいの薄切り。(ネギはあまり薄いと存在感がなくなります。)

2

鍋にごま油を入れて熱したら、よく水気をふいたなすを炒める。
油が廻ったらだし汁を入れて一煮立ちさせる。しめじ●印の調味料を入れ、再び煮立ったら、長ネギを入れてさっと煮る。

3

粉山椒や、七味をふっても美味しい。

コツ・ポイント

なすを入れてあまり煮るとおつゆが黒っぽくなるので火が通ったらすぐに止めて下さい。

このレシピの生い立ち

秋になって肌寒くなると食べたくなります。みりんのほんのりした甘さがほっとします。サンマと合いますよ〜!


ある日の献立……焼きサンマ、青菜と油揚の煮びたし、秋のお椀、漬け物
レシピID : 420998 公開日 : 07/09/24 更新日 : 07/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/07/22

写真

倍量で作ったのに完食!余ったなすが大活躍☆絶対リピ決定!!

RySoRe

RySoReさん暑い時期のつくれぽありがとうです♪

07/09/30

First tsukurepo mark
写真

秋の味覚♪おいしかったです♡

rosydera

初つくレポです!ありがとうございます。お口に合いました?