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人参の葉のジェノベーゼ

人参の葉のジェノベーゼの画像

Description

人参の葉をバジル代わりにジェノベーゼ♪バジルとはまた違う味わいですが、こちらも大好評！葉付き人参があれば是非♪

材料 （3人分）

人参の葉
45g
パルメザンチーズ
大さじ3
松の実
19g
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ４と1/2
塩
小さじ１と1/2弱
ブラックペッパー（粗挽き）
適量
スパゲッティ
270g(1人分90g)
パスタを茹でる塩
大さじ１

作り方

  1. 1

    ＜準備＞
    人参の葉をよく洗い、水気を切って使用する葉の部分だけで計量しておく。

  2. 2

    ＜ソース作り＞
    表面が少し色づくくらいに松の実を軽く炒る。

  3. 3

    フードプロセッサーににんにく、松の実を入れてまわす。

  4. 4

    写真

    軽く細かくなってきたらほかの材料も全部入れ、ペースト状になるまで回したら人参の葉のジェノベーゼペーストは出来上がり。

  5. 5

    タイミングよくゆであがったパスタをよく絡めて盛りつける。あればアクセントに人参の葉を飾ると見た目にもGood!

コツ・ポイント

人参の葉は傷みやすいようなので、手に入れたら新鮮なうちに使ってくださいね＾＾

このレシピの生い立ち

娘が職業体験学習でいただいた葉付き人参。葉もあますことなく、また大人だけでなく娘にも喜ばれるものを作ろうと色々作ったうちの一つです。ジェノベーゼのマイレシピを人参の葉に代えて作りました。人参の葉のクセも感じず、家族にも大好評でした♪
レシピID : 4211588 公開日 : 16/12/01 更新日 : 16/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月6日
写真
ゆこPIN
美味しくいただきました。 ヽ(*≧ω≦)ﾉ

たっぷり葉っぱを使って、盛りつけもとっても綺麗で美味しそう！

2017年10月22日
初れぽ
写真
おむ★らいす
美味しかったです♡ありがとうございました！

2品作ってくれて有難う！葉も無駄なく利用できると嬉しいよね☆

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Lovepann
人参の葉のジェノベーゼ
by Lovepann