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にんじんの葉のペペロンチーノ

にんじんの葉のペペロンチーノの画像

Description

栄養価の高い人参の葉をパセリ代わりに使ったペペロンチーノ。全くクセがなくて食べやすく美味しいのがウリです＾＾

材料 （3人分）

にんにく
大3かけ
唐辛子
4、5本
オリーブオイル
大さじ４と1/2
塩
小さじ3/4
ドライ人参葉
大さじ3
スパゲティ
270g（1人分90g)
パスタを茹でる塩
大さじ1と1/2くらい

作り方

  1. 1

    ＜準備＞
    唐辛子をぬるま湯につけて柔らかくしてから中の種を取り出し輪切りにしておく。

  2. 2

    にんにくの2/3くらいは輪切りに、残りはみじん切りに。

  3. 3

    ＜ソース作り＞
    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火にかける。

  4. 4

    にんにくが色づきはじめたら唐辛子を加え、にんにくがきつね色に色づいたら塩も加える。

  5. 5

    スパゲティの茹で汁をお玉で一杯と半分くらい加えてのばし、沸騰してきたらドライ人参葉を加える。

  6. 6

    タイミングよく茹でたパスタを全体にからめてたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ドライ人参葉を作っておけば、色も鮮やかいつでも好きな時に食べられます。パスタとソースをタイミングよく作ってアツアツをどうぞ♪

このレシピの生い立ち

娘が職場体験学習でいただいた葉付き人参。葉もあますことなく、また大人だけでなく娘にも喜ばれるものを作ろうと色々作ったうちの一つです。全く違和感なく家族にも大好評で美味しく出来ました＾＾ちなみに人参の葉は人参自体より栄養価も高いそうです♪
レシピID : 4211626 公開日 : 17/03/17 更新日 : 17/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月22日
初れぽ
写真
おむ★らいす
唐辛子抜きでベーコン入り。美味しかったです♡

素敵なアイデアですね＾＾ベーコンの旨味がたまらなく美味しそう

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( )
Lovepann
にんじんの葉のペペロンチーノ
by Lovepann