寒天で☆豆腐抹茶プリン

寒天で☆豆腐抹茶プリン
お豆腐と寒天で作るプリンです。食感はプリンとムースの中間という感じ。超簡単、おいしいです♪

材料 (4個分)

絹ごし豆腐
300g
抹茶
大さじ1
メープルシロップ
大さじ4
100cc
粉寒天
2g

1

■豆腐→耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ600wで2分加熱する。出てきた水を捨てる。■抹茶にメープルシロップを加え、ダマがないようによく混ぜる。

2

豆腐と抹茶メープルシロップをなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。フープロやミキサーを使った方がなめらかになります。我が家にはないので、泡立て器で混ぜました^^

3

小鍋に水と粉寒天を入れ、泡立て器でよく混ぜてから中火にかける。沸騰したら弱火にして混ぜながら1分加熱。

4

2に3を加え、泡立て器でよく混ぜる。味噌漉し器などで裏ごししながら器に流し入れ、冷蔵庫で冷たく冷やす。

5

食べる直前に抹茶をふってもきれい。甘さ控えめなので、もし食べてみて甘みが足りないと思えば、上からメープルシロップをタラーリかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★ただ混ぜるだけなので、簡単です。フープロやミキサーで作る場合は、最後の裏ごしは必要ないと思いますが、泡立て器で作る場合、裏ごしは省かないで下さい。した方がなめらかになります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で忘れられていた絹ごし豆腐を見ていたら、思いつきました♪
レシピID : 421188 公開日 : 07/08/25 更新日 : 07/08/25

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