意外と簡単！具だくさんパエリア！
Description
フライパン一個でできて、意外と簡単！テーブルは華やかだし、具だくさんで栄養たっぷり、もちろん美味しい！たんと召し上がれ〜
kanpiro
作り方
-
-
1
-
あさりは塩水につけて砂を抜き、海老は殻をつけたままわたぬきをしておく。サフランは50ccの熱湯につけて色を出しておく。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、さらに炒める。
-
-
-
4
-
米を研がずにフライパンに入れて、オイルと米をなじませつつ、米が透き通ってくるまで炒める。
-
-
-
5
-
そのまま水・白ワイン・固形コンソメ・サフラン・塩・黒コショウを投入して全体になじませる。
-
-
-
6
-
シーフード、野菜類をまとめて入れて沸騰したら、フライパンの蓋をして中火で15分ほど加熱。その後火を止める。
-
-
-
7
-
15分蒸らした後、蓋を開けて強火で1分半ほど加熱して水分を飛ばしておこげを作る。仕上げにパセリを散らして完成！
-
コツ・ポイント
高価だけど、やっぱりサフランがあるとぐっと本格的になります！チリチリ、パチパチ、音が出てくるまで水分飛ばして我慢して、お焦げを作って！
このレシピの生い立ち
ホームパーティのためにスーパーへ買い出しに行って物色していたところ、あらかじめパエリア用になってるシーフードセット※を見つけたので、いろんなレシピを合体させてやってみました！もちろんお客様にも大好評☆
kanpiro
